广东湛江鲍鱼从“贵价菜”变“家常菜”

时间:2020-01-24 来源:www.taobaojianfei.com.cn

"买一公斤鲍鱼回家煮汤."最近已经成为香港市教师的牛奶经常谈论的一个词。长期以来,鲍鱼经常作为一种“高贵的菜肴”出现,让公众觉得遥不可及。但现在整个鲍鱼市场陷入衰退,价格一路下跌,成为市民的“家常便饭”。昨天,记者走访市场,得知天气越来越暖和,鲍鱼上市,价格一路跌至历史低点。

鲍鱼成为市民的“家常菜”。

市场:记者25元/斤的新鲜小鲍鱼走访了市内几家农贸市场,发现新鲜鲍鱼的价格普遍低于过去。昨晚6点左右,记者抵达赤坎华南市场。海鲜餐馆还有几个摊位没有关闭。摊主看到记者走近,立即喊道:“新鲜鲍鱼至少重一公斤,30元。”

湛江是鲍鱼产地。与其他一些城市不同,在农贸市场鲍鱼通常以斤为单位出售。记者看到市场上有三种鲍鱼,零售价分别是70元一斤、40元一斤和30元一斤,这与个体大小有关。

看到记者的犹豫,摊主很快说没有剩下多少新鲜鲍鱼了。如有必要,每公斤卖25元。

此前,记者下午已经参观了赤坎白云市场和霞山东风市场。市场上鲜鲍鱼的价格与赤坎南华市场相似。

海鲜商店:海鲜干货的价格也“跳水”

晚上,记者走访了市里的一些商店。许多店主说海鲜干的价格普遍下降,鲍鱼从去年的600元下降到现在的500元。

“同四海”海鲜干货店老板表示,今年春节以来,鲍鱼干货价格一直处于平均水平,零售价格与过去相比略有下降,购买鲍鱼干货的顾客与往年持平,但赠送的礼品却比往年少。

餐厅:点鲍鱼的顾客数量减少

下午6点到7点,这是餐厅食品市场的高峰期。记者们先后走访了赤坎的几家餐馆,所有受访餐馆都表示,最近点鲍鱼的顾客数量有所下降。

一位餐馆内部人士表示,春节前,供应商通常会将鲍鱼和其他昂贵的海鲜或海鲜干出售给价格上涨20%-30%的餐馆,但今年这些配料没有涨价。

赤坎世界贸易中心附近一家中餐馆的经理说,最近生意冷清,营业额比去年下降了30%以上。经理还说:“单位宴会的减少极大地影响了业务。许多像他们这样的中档餐馆,一些高档鲍鱼、鱼翅、进口龙虾等菜肴,几乎没人点。”

行业:面对新一轮洗牌

“以?阄淼母叩岛O剩衲晔谐⌒问朴胪瓴煌谇敖诤笫谐〖绦兔裕鄹裣碌4优┏ ⑴⒑头窒方诘搅闶凵蹋鲂幸档牟盗炊己芑郝!崩钕壬谙忌剿⑹谐【芬延?10多年,他和记者谈了他对鲍鱼市场趋势的分析。

业内人士分析,由于成品鲍鱼市场低迷,一些鲍鱼养殖场目前经营不善。鲍鱼市场的低迷可能要到今年年底才会好转。鲍鱼养殖场和水产养殖业正面临新一轮重组。农民不会像以前那样急着养殖鲍鱼。

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