屯昌黑猪:跟着市场往前走

时间:2020-01-14 来源:www.taobaojianfei.com.cn

不久前,在澳大利亚威尔士举行的第20届国际肉制品奥林匹克运动会上,俞君君报社记者邓卫哲为海南屯昌的五根香肠赢得了四枚金牌和一枚银牌。"屯昌香肠很好,因为制作它的屯昌黑猪很好."屯昌县屯昌镇村民谢晟敏兴奋地告诉记者,他在屯昌黑猪养殖过程中赚了很多钱。为了回应海南和广东市场吃甜香肠的习惯,谢晟敏去年和200多名农民一起用屯昌黑猪制作广式香肠。"去年超市以每斤68元的价格出售了80,000多斤香肠。"

然而,屯昌畜牧兽医局副局长吴大雄告诉记者,虽然屯昌传统地方黑猪肉质香浓,但瘦肉率太低,最大不超过36%,生长速度慢,一年最大体重180公斤,养殖成本相对较高。"它不适合大规模商业育种。"

屯昌黑猪是海南岛独特的高温高湿气候下长期培育的地方良种。

然而,屯昌畜牧兽医局副局长吴大雄告诉记者,虽然屯昌传统地方黑猪肉质香浓,但瘦肉率太低,最大不超过36%,生长速度慢,一年最大体重180公斤,养殖成本相对较高。"它不适合大规模商业育种。"

2007年,屯昌政府引进海南剑龙畜牧发展有限公司,建立了10万株黑猪育苗基地。剑龙公司首先对大量从农民那里购买的本地黑猪母猪进行提纯复壮,然后通过遗传分析追溯它们的血缘关系,最后引进肉质相对较好的杜洛克和巴克哈黑猪进行杂交育种。

杂交育成的新屯昌黑猪肉色鲜红色,脂肪乳白色,雪花肉多,肉质细嫩,口感好。2014年,海南(屯昌)黑猪被农业部列入国家畜禽遗传资源保护名录。

标准化养殖赢得市场声誉

李刚是屯昌的黑猪买家。在过去的两年里,李刚在屯昌购买黑猪时经常遇到尴尬的事情。33,354只黑猪进入北京和深圳市场的数量太少。

在屯昌众多的农民中,只有两个农场每年生产10,000头黑猪,不到10个养猪场每年生产5,000头黑猪。

在免费饲养的过程中,一些农民在看到市场形势好的时候会增加饲养量。他们只卖300公斤以下的黑猪。然而,由于资金有限和材料不足,许多农民已经全部上市。然而,黑猪又小又瘦,所以不同大小的黑猪不能进入北京和深圳等市场。

"好品种不能产生好质量."吴大雄表示,为了鼓励农民共同养殖和扩大生产,政府对屯昌个人建造的每平方米猪圈补贴100元,最高补贴50万元,农民的建设成本约为每平方米300元。

在政府的指导下,屯昌黑猪的大规模养殖进展迅速,全县每年有21万头黑猪出栏。目前,全县有274个专业黑猪养殖合作社,约占总产量的70%。黑猪养殖规模扩大后,屯昌政府相继宣布并制定了黑猪养殖地方标准,通过标准化饲养管理技术规范了黑猪产业的发展。

深加工提高市场价格

黑猪养殖,市场是关键。为了确保屯昌黑猪市场的顺利运输和营销,2014年,屯昌政府专门出台了支持黑猪产业化发展的措施。一是申请国家地理标志保护产品;二是与广东第一土珠公司合作,瞄准广州、深圳、北京等主要城市的中高端市场,利用其遍布全国的近1000家直营店,实现年销售额7万多英镑。三是成立黑猪养殖协会,整合全县大农户,利用屯昌电子商务协会的在线销售平台进行整体产品开发和品牌营销。

屯昌黑猪现在被用来制作香肠产品,销往北京、上海、广东等地。这不仅解决了运输成本高和上市时间控制不好的问题

youtube.com