学会几道下饭菜的做法,解馋下饭,分分钟上桌,学会了不用下馆子

时间:2020-03-02 来源:www.taobaojianfei.com.cn

  

  萝卜炖牛肉

  材料:白萝卜、牛肉、大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、八角、花生油

  做法:

  1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;

  2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;

  3、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

  

  胡椒土豆丝

  材料:土豆200g红尖椒5个,花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙,油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g

  做法:

  1土豆刮掉皮洗净后切成细丝,切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。土豆丝入开水锅焯水,捞出用凉水冲洗,再过凉开水后控干水分备用

  2干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁

  3红尖椒洗净后切成斜段。炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段,小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段

  4把香辣油成热浇在土豆丝上,拌匀

  5浇入调好的酸辣味汁

  6撒入研磨成细粒的黑胡椒,拌匀

  7黑胡椒土豆丝做好了,大家一起享用吧

  

  红烩丸子

  材料:肉馅200克,老豆腐半块,青椒1个,西红柿1个,葱姜蒜末适量,白胡椒粉适量,蛋清1个,剁椒1小勺,生抽2勺,老抽2勺,盐2克

  做法:

  肉馅中加入盐2克,葱姜蒜末适量,生抽2勺,鸡蛋清1个,白胡椒粉少许,调匀。

  豆腐放进保鲜袋捏碎。倒入调好的肉馅中,拌匀。

  锅中放适量的油,油温六七成热时,揉好丸子,中小火,炸至金黄捞出。

  西红柿削碎,不要切,因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。剁椒备用。

  锅中放油,放入剁椒炒香,再放入西红柿,炒出汤,边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。

  将西红柿炒成酱,加入老抽和豆腐丸子,翻炒匀,再加入青椒,炒匀,大火收汁,出锅。

  

  山药枸杞排骨汤

  材料:山药、排骨、枸杞

  做法:1、将山药切成段;

  2、在锅中加入油烧至7成热,加入切片生姜爆香;

  3、倒入排骨翻炒几下,再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬;

  4、加入适量的开水小火煮5分钟;

  5、在汤锅中加入适量的水烧开;

  6、倒入炒锅中的排骨炖一小时;

  7、再加入切好的山药、枸杞转小火再炖1小时左右即可,最后出锅时撒入一点葱花。

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